تور مرچ دانه

دا محصول ګردې دانې لري چې پوټکی یې ګونځې او رنګ یې تیاره تور یا سوځیدلی نصواري دی، چې دا د معیاري وچیدو او لوړ کیفیت نښه ده. په دې دانو کې شته اغیزمنه ماده «پیپرین» (Piperine) نومیږي؛ یو پیاوړی ترکیب چې نه یوازې د توند او تیز خوند مسؤل دی، بلکې حیرانوونکي درملیز خواص هم لري. پیپرین په بدن کې د غذايي موادو د جذب (په ځانګړې توګه په زردچوبه کې شته کورکومین) کچه تر ۲۰۰۰ چنده پورې لوړوي. د روغتیا له پلوه، تور مرچ د معدې د اسید او هاضمي انزایمونو د ترشح لپاره یو غوره محرک دی چې د درنو خوړو په هضم کې مرسته کوي او د ګېډې د نفخ مخه نیسي. همدارنګه قوي د باکتریا ضد او انټي اکسیډنټ خواص لري. په پخلي کې، دا دانې نړیوال کارول لري؛ له پخولو مخکې د سټیک او کبابونو له خوندور کولو څخه نیولې تر دې چې پر مکروني، هګیو، قیصر سلاد او کریمي سوپونو باندې د خوړلو پر مهال تازه میده شي. د دې مسالې د بوی ساتلو لپاره، باید په تړلو لوښو او وچ او یخ ځای کې وساتل شي.